Departamento de bromatología

El Departamento Provincial de Bromatología, de la Dirección de Salud Ambiental, es un organismo dependiente del Ministerio de Salud de la Provincia del Chubut.

La Misión de este Departamento es la de prevenir, promover y proteger la salud de la población aplicando la legislación vigente mediante de realización de acciones tendientes a asegurar la elaboración, comercialización y consumo de productos alimenticios de óptima calidad.

Para ello entre las Funciones específicas se destacan:

Aplicar la reglamentación vigente (Ley 18.284 Código Alimentario Argentino y sus decretos) y promover las modificaciones necesarias tendientes a lograr el mejoramiento en la calidad, producción, elaboración y comercialización de alimentos.
Fiscalización y Registro de Establecimientos y Productos, de Tránsito Provincial, Nacional o de Exportación
Muestreo y análisis de alimentos. Coordinación con los municipios para el monitoreo y análisis de los alimentos de riesgo, de consumo masivo, en conjunto con el Departamento de Laboratorio (Determinaciones microbiológicas y fisicoquímicas).
Capacitación en manipulación de alimentos. Al personal que manipula alimentos, habilitándolos a poder ejercer funciones dentro de la industria alimenticia (Art. 21 CAA). Capacitaciones al personal de Instituciones Públicas tales como Escuelas, Hospitales, entre otros.
Epidemiología en las Enfermedades Transmitidas por Alimentos, entre las que se destacan: Síndrome Urémico Hemolítico, Triquinosis, Salmonelosis, gastroenteritis bacterianas, entre otras.

CONTACTOS:

DEPARTAMENTO DE BROMATOLOGÍA NIVEL CENTRAL

BERWYN 226 – TRELEW

(0280) 4427421 / 4421011

bromatologiachubut@gmail.com

DIRECCIÓN DE SALUD AMBIENTAL AP NORTE

ROCA 743 – PUERTO MADRYN

(0280) 4470204 / 4470203

saludambientalpm@gmail.com

DIRECCIÓN DE SALUD AMBIENTAL AP COMODORO

JESÚS GARRÉ Y RUTA 3 – COMODORO RIVADAVIA

(0297) 4559438